旬の食材や秋らしい味わいを取り入れた、彩り豊かな5種類のデリをご用意しました。

① 高野豆腐と蓮根、キノコのガーリックマリネ
にんにくとシェリービネガーをきかせたキノコに、カレー風味の高野豆腐とシャキシャキの蓮根を合わせました。

② 鯵と茄子のエスカベッシュ シークヮーサー風味
香ばしく揚げた鯵と茄子を、シークヮーサーの爽やかな酸味が広がるエスカベッシュに仕上げました。

③ 備中高原鶏むね肉とザーサイのピリ辛やみつき胡瓜
鶏むね肉と胡瓜、ザーサイを合わせ、石垣島産の島とうがらしでピリッとした辛みを加えています。

④ ビーツと小豆のポテトサラダ
ビーツのやさしい甘みと、小豆のほくほくとした食感を楽しめる、彩り鮮やかなポテトサラダです。

⑤ さつまいもと紅芋のフリッタータ
ほくほくとしたさつまいもと紅芋の自然な甘みを、卵のまろやかな味わいで包み込みました。

スープは「あさりのお出汁と豆乳の薬膳スープ」。
生姜をきかせ、キクラゲやクコの実、ポレンタを加えた、ほっと温まる一杯です。

食物繊維を含む根菜やキノコ、DHA・EPAを含む鯵など、身体にうれしい食材もたっぷり。

秋の味覚を少しずつ楽しめるロートレシピの季節デリを、ぜひお召し上がりください。