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ロートレシピ

石垣島の恵みを味わう「南ぬ豚の網脂ハンバーグ」

2026.8.7

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石垣島・やえやまファームで育った、希少なブランド豚「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」をご存じですか？

「南ぬ」は、八重山の言葉で「南の」という意味。

石垣島産パイナップルの搾りかすなどを使った独自の発酵飼料を食べ、豊かな自然の中で大切に育てられています。

ロートレシピでは、その南ぬ豚を贅沢に使った「網脂ハンバーグ」をご用意しています。

ハンバーグを網脂で包むことで、南ぬ豚の旨みと肉汁をぎゅっと閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上げました。

ナイフを入れた瞬間にあふれ出す肉汁と、やわらかな肉質、まろやかな脂の甘みをお楽しみいただけます。

現在、ランチ・ディナーともに提供中です。

ロートレシピ一押しの「南ぬ豚の網脂ハンバーグ」を、ぜひお召し上がりください。

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