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NUism column vol.3
「1人前食堂」MaiさんがめぐるNU
2021.10.15

“心ときめく食材とワクワクするレシピ”を紹介するYouTube『1人前食堂』が人気の料理・食材愛好家 Maiさん。心と体にうれしい食材やお料理を求めて、NU茶屋町とNU茶屋町プラスをめぐります。



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1人前食堂 Mai1995年、大阪生まれ。子どもの頃から大の料理好き。2019年6月から『1人前食堂』と名付けたYouTubeチャンネルを開設。自分のためにつくった料理を美味しそうに食べる動画が注目を集め、丁寧でわかりやすい料理工程や、思わず聞き入ってしまうナレーションが人気。
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1人前食堂 Mai1995年、大阪生まれ。子どもの頃から大の料理好き。2019年6月から『1人前食堂』と名付けたYouTubeチャンネルを開設。自分のためにつくった料理を美味しそうに食べる動画が注目を集め、丁寧でわかりやすい料理工程や、思わず聞き入ってしまうナレーションが人気。

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懐かしさと新しさと、美味しいものと出会う。

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大阪出身のMaiさん。現在は東京に暮らし、NU茶屋町・NU茶屋町プラスに訪れたのは、約3年ぶり。 「なんだか懐かしいです。私が来ていた当時も、NU茶屋町って新しいお店がたくさんあって最先端のイメージ。久しぶりにやってきても、そのイメージは変わらないですね。今日は楽しみです」。 懐かしさと新しさに包まれながら、Maiさんと一緒に心と体が喜ぶ美味しいもの探しのスタートです。





大好きなカレー作りに欠かせないスパイスを調達――神戸スパイス

「隙あらば何にでもスパイスを入れています」と無類のスパイス好きを誇るMaiさん。YouTube『1人前食堂』でもスパイスを使ったレシピ動画が人気です。 そんなMaiさんが訪れたのは、世界各地から集めたスパイスやハーブを販売する神戸スパイス。


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「普段は通販で買うことも多いんですが、やっぱりお店だと一度にたくさん見れて楽しいですね。珍しいスパイスも多い!」


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「スパイスカレーが好きでよく作りますが、市販のカレールーにガラムマサラをちょい足しして、簡単スパイスカレーを楽しんだりしています」


NU2009.jpg ▲神戸スパイスオリジナル 無塩カレーパウダー 50g/¥432

こちらの神戸スパイスオリジナルのカレーパウダーは、難しいスパイスの調合をせずに簡単にスパイスカレーが楽しめる人気商品。Maiさんも手に取って興味津々です。



お店からのおすすめ

NU2047.jpg NU2049.jpg ▲スパイスカレー完全料理キット/¥5,500

お店のおすすめは、スパイスはもちろん、チキンやバスマティライスなどすべての材料がセットになった、その名も「スパイスカレー完全料理キット」。このキット以外に材料は一切必要ないということで、Maiさんも「これ最高ですね」の一言。ずっしりとした重さにも驚きです。


NU2067.jpg ▲マサラチャイバッグ8包入り(赤)、チャイバッグ8包入り(緑)/各¥475
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「コーヒーやカフェラテにシナモンなどもよくかけます。チャイも大好き」というMaiさん。お店イチ押しのチャイバッグを手に取りました。 「赤いほうのマサラチャイバッグはスパイス入りで、緑のほうは茶葉だけなんですね。どちらも美味しそう」。チャイは眠れない時に飲むドリンクの定番だそうです



Maiさんの“レシピなひとりごと”

「ヨーグルトを使い切りたい時によく作るのがタンドリーチキン。ヨーグルトにクミンやコリアンダーなどのスパイスを混ぜて、骨付きの鶏肉を漬け込んで作ります。スパイスの種類や量は“好きなものを好きなだけ”。スパイスはいろんな効能を持っているので、それを調べながら料理に生かすのも楽しいですよ」




ベーカリーが手がけるカフェのヘルシーランチ――Boulangerie café MAISON ICHI PLUS+

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この日のランチに選んだお店は、Boulangerie café MAISON ICHI PLUS+。関東で大人気のブーランジェリーの関西初のお店は、ベーカリーを併設したカフェスタイル。パンはもちろん、肉や魚、パスタなどの料理メニューや季節のスイーツも充実しています。


NU1418.jpg NU1400.jpg ▲サラダランチ/¥1,298

選んだランチは、旬の野菜が盛りだくさんのサラダランチ。 たっぷりのサラダプレートに、同店で人気の食パン「ぷるぷる生プルマン」のミニサイズとスープが付いてきます。


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「シャキシャキ野菜がたっぷり〜!ハムもスモークサーモンもオイルサーディンも。お肉や魚介ものっていて満腹度も高いです」


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「パン大好きなんです!この食パンはすごくふわふわ。ずっと焼き立てみたいな、とろける食感がすごい。サイズもちょうど良いです。サラダがメインのランチだと、パンを食べる罪悪感が少なくて嬉しいです(笑)」



お店からのおすすめ

NU1599.jpg ▲ランチメニュー 舌ヒラメのカダイフフリット/¥1,628

ランチは、サラダランチのほかに、パスタやお肉、魚など、メイン料理が約6種類から選べて、すべてに焼き立ての食パンとスープ、サラダが付いています。(サラダランチは、食パンとスープが付きます)


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もちろんパンをお持ち帰りするのもおすすめ。種類が豊富で選ぶのも楽しい。ランチに出た食パンはテイクアウトでは1.5斤サイズ。お土産にする方も多いそうです。



Maiさんの“レシピなひとりごと”

「サラダランチのドレッシングがとても美味しかったです。すりおろした人参と玉ねぎ、お酢、それかビネガーかな。あとは何だろう……。お店で美味しいと思ったものを再現してよく作るんです。マネをしているだけなんですが、プロの味はやっぱりとても勉強になります」




素敵な香りに誘われて、紅茶専門店へ――The tee CHAYAMACHI supported by MLESNA TEA

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お腹が満たされてやってきたのは、紅茶専門店のThe tee CHAYAMACHI supported by MLESNA TEA。 こちらは、スリランカで栽培される良質な茶葉を使った、世界最高級のセイロンティーブランド『ムレスナティー』を取り揃えます。 店頭には、茶葉の種類やフレーバーなどが異なる紅茶がずらり。紅茶好きでもあるMaiさんもびっくりです。


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「どれも良い香り〜。フルーツのフレーバーとか、お花の香りとか。これだけバリエーションがあると、おうち時間がかなり充実しそう。小分けだから、いろんな味わいを気軽に楽しめますね」


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紅茶は、同じ茶葉でも産地などによって全く異なる味わいや香りになるので、ワインのような奥深い世界に魅了される人も多いそう。 Maiさんもいろんな茶葉を手に取り、香りを楽しみます。



お店からのおすすめ

NU2305.jpg NU2308.jpg NU2330.jpg ▲キューブボックス/¥777

店頭では日替わりでの試飲を楽しめるそう。この日試したのは、同店で一番人気の『白桃アールグレイ』。 「桃の香りがとても爽やか。飲みやすくて、人気なのも分かります」とMaiさん。 ユニークなメッセージが載ったパッケージも特徴で、白桃アールグレイには「白桃とそよ風のコラボレーション」の文字が。「そそられるタイトルですね」と思わず笑みがこぼれます。



Maiさんの“レシピなひとりごと”

「フルーツやハーブの香りがする紅茶もたまに飲みますが、こちらのムレスナティーはきちんとセレクトされた上質な紅茶が揃っていて特別感もありますね。大切なお客さんが来た時に一緒に楽しみたいと思いました」




お土産探しにナッツ屋さんをぶらり――NutsDOM

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本日のお土産探しは、ヘルシーなナッツ&ビーンズのお菓子が多数揃う、豆・ナッツ・木の実の専門店NutsDOMへ。 まずは、店内をぐるり。試食を見つけてついつい手が伸びます。


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「サクサクッとした食感。これは止まらなくなる味わい。家にいたら、一気に1袋いっちゃいそうです(笑)」



お店からのおすすめ

NU1916.jpg ▲左:ピーナッツバター プレーン(S)/¥842、右:アーモンドバター 沖縄黒糖(M)/¥734

お店のおすすめは、ピーナッツバターとアーモンドバター。 注文をしてから、スタッフさんが特別な機械(下の写真のMaiさんの後ろにある赤い機械)でピーナッツやアーモンドを挽いてくれて、ものの1〜2分で挽き立てのバターが出来上がります。


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「ピーナッツバターもアーモンドバターも、ジャムと一緒にパンに乗せたり、バニラアイスクリームに添えたり、コーヒーに入れることも多いです。挽き立てはちょっとあたたかいんですね」 こだわりの詰まった美味しいものは、自分へのお土産にも、ちょっとした贈り物にも重宝しそうです。



Maiさんの“レシピなひとりごと”

「ナッツ類も料理によく使います。くだいて、サラダにトッピングしたり、ケーキとかお菓子を作る時にも入れたりします。満足感が出るから、食べ過ぎ防止にもなるのでおすすめです」




近江野菜と特製ドレッシングのハーモニー――花様 -ka-you-

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最後にやってきたのは、花様 - ka-you –。新鮮な近江野菜を中心に、米や卵なども滋賀県産にこだわり、近江牛などのブランド食材も楽しむことができる農家直営のレストランです。 なんと言ってもこちら、今回のテーマである「心と体にうれしい食との出会い」にぴったりの名物メニューがあるのです。

それが、こちら!


NU2130.jpg ▲近江野菜の植木鉢サラダ/¥1,078

「近江野菜の植木鉢サラダ」です。その名前の通り、植木鉢に色鮮やかな野菜たちがあふれるように盛られたサラダです。野菜は滋賀県から直送されたものを使用。季節に合わせて盛り付けられる野菜も変わります。


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しかもドレッシングはジョウロで。このパフォーマンスにMaiさんも「お〜」と驚き。収穫するような気分で、いざ「いただきます!」。


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「どの野菜もすごくみずみずしい。健康になれそうです。私の好きなナスも発見!セロリもありました。普通のセロリより細い変わった種類ですね。香りが強くて、生命力を感じます」


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柔らかくて甘いゴーヤや、甘みが強くてねっりとした食感のバターナッツかぼちゃなど、今しか味わえない旬の野菜も堪能。 次の季節にやってきた時は、どんな野菜と出会えるんだろう?そんな楽しみの“芽”も出るようなスペシャルなサラダです。



お店からのおすすめ

NU2220.jpg ▲花様ドレッシング/¥390

植木鉢サラダに使われていたドレッシングは、お持ち帰り用としても販売。 「ほんのり鰹出汁ベースのドレッシングは、酸味もなくて野菜の甘みを際立たせていました。何にでも合いそうです」とMaiさんも気に入った様子です。



Maiさんの“レシピなひとりごと”

「それぞれの野菜に合わせて、茹で方や切り方を変えて一つ一つ丁寧に下ごしらえをしているのを見て、なんだかうれしくなりました。そういった丁寧なお仕事とか、盛り付けへのサービス精神とか、とても勉強になります」




最後に。Maiさん、心と体は喜んでいますか?

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「いろんな美味しいものを堪能して、とても楽しかったです。こだわりだったり愛情だったり、心を込めて作られた食材やお料理に触れて、自分の生活ももっと丁寧に、楽しもうと思わせてくれました。今日はありがとうございました。また来ます!」

Maiさん、ありがとうございました!

We look forward to your visit.