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Nord WINE WARE HOUSE
（ノールワインウエアハウス） |
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| 店長＆アシスタントマネージャー 後藤努さん |
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| ワインとの出会いは、大学時代のイタリアンレストランでのアルバイト。当時からワインエキスパートの資格を取得するほどの熱心さで、卒業後、同店の福島店へ。2005年10月、茶屋町店オープンと同時にアシスタントマネージャーに就任し、めでたくソムリエの資格も取得。スーツ姿に身を包み店内をてきぱき動き回りつつ、その人なつっこい笑顔とフレンドリーなサービスでOLから年配夫婦まで幅広い客層に人気。「ワイナリーの作り手さんを迎えてのワインランチなんかも計画中。向かいのワインショップでは1グラス100円〜の立ち飲みもやってます。ぜひお越しください！」。 |
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茶屋町で唯一のワインビストロ。
茶屋町らしく、カジュアルにワインを楽しむ。 |
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| 若い人が多い活気あふれる街。 |
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| 今までは福島店にいたのですが、全体的にスーツ率が高くて、大人っぽい雰囲気の街でした。それに比べると、茶屋町は若い人もたくさん集まってくる活気溢れるエリア。［NU chayamachi］で働くようになって思ったのは、本当にいろんな人たちがいるんだなあって。学生さんもいれば、OLさんもいるし、若いファミリーから夜になれば会社帰りの人たちまで、すごく賑やかです。ショッピングスポットも多いし、カジュアルなグルメスポットもたくさんありますよね。そんな中、うちは唯一のワインビストロ。これはもう、茶屋町にワイン好きを増やすチャンスですよ（笑）。とくに若い人たちにどんどん来ていただきたいし、ワインのおいしさを知ってほしい。茶屋町らしく、肩肘張らずカジュアルにワインを楽しむ。それがこの街の大きな魅力だと思います。 |
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間口は広く、サービスは的確に
安心して使ってもらえる空間に。 |
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| 幅広いお客さんに来てほしい。 |
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| ［NU chayamachi］に来られるお客さまは女性が多いです。とくに、30代前後か、それ以上の、大人の方たち。うちは［NU chayamachi］のなかでも地下の分かりにくい場所にあるので、最初のうちはなかなか知ってもらえなかったのですが、その隠れ家っぽいロケーションを気に入ってくださる常連さんも増えてきました。とくに夜は、会社帰りのOLさんやカップル、あとは会社の集まりや年配のご夫婦など、いろんな方に使っていただいています。みなさんよくおっしゃるのは、梅田界隈の雑踏からほんの少し離れた場所で、ワイン片手におしゃべりしながら深夜までゆっくり食事ができてうれしい、ということ。「ワイン」といえば、堅苦しいイメージを持たれがちですが、うちはあくまでもカジュアルなビストロ。［NU chayamachi］でのショッピング帰りの方も多いので、笑顔を絶やさず、安心して使ってもらえるよう心掛けています。 |
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ボリューム満点煮込み系料理に
夏のさわやかな赤ワインもぜひ！ |
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| 夜遅ゴハンの駆け込み寺的存在に。 |
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| うちの料理は、ダッチオーブンやルクルーゼ、ココットを使ったフレンチベースの料理がオススメ。どのお皿もボリュームたっぷりで、とくに分厚いパテ・ド・カンパーニュはぜひ食べていただきたい自信作ですが、これからの季節、スパークリングの赤ワインを合わせるのをおすすめします。先日、オーストラリアに研修に行った時に見つけた珍しいワインで、赤ワインならではの渋みとスパークリングの軽やかさが、パテはもちろん、前菜やデザート、ブルーチーズにもよく合います。［NU chayamachi］のお客さまは、食べることや飲むことが好きな方が多いですが、なんといってもうちは母体が酒屋なのでワインのストックも膨大。また、飲めない人にも楽しんでいただけるよう、テイスティングサイズという350円からのグラスワインのご提供もしています。通常の半分以下の量なので、いろんな種類をお楽しみいただけますよ。 |
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